El tiempo realmente parece haberse detenido dentro de las imponentes murallas medievales. Es la zona urbana sin automóviles más grande del mundo, y los caballos y los burros tienen el derecho de paso mientras recorren las estrechas calles, entregando mercancías en medio del complejo laberinto de tejados planos, minaretes, escaleras y callejones. Con sus distintivos mosaicos, la famosa Puerta Azul es la entrada principal a la antigua medina.

Una vez dentro, descubriremos más de la artesanía tradicional de Marruecos. Orfebres, alfareros, tejedores, peleteros y sastres ofrecen sus productos en los puestos que bordean las concurridas calles. Estos se encuentran junto a los hammams, panaderías y afiladores de cuchillos comunitarios. Siga el fragante aroma de las hierbas y especias amontonadas en los puestos de los bulliciosos mercados y zocos. También veremos la madraza Al-Attarine del siglo XIV, una escuela de estudio del Corán famosa por su elegante patio y sus intrincados mosaicos. El Palacio Real todavía es utilizado por el Rey de Marruecos cuando se encuentra en la ciudad de Fez.

Nos detendremos para admirar la elegante explanada y la ornamentada entrada principal. Ninguna visita a Fez estaría completa sin una visita a las curtidurías, quizás uno de los sitios más emblemáticos de la ciudad. Aquí experimentaremos el colorido proceso, que produce algunos de los mejores cueros del mundo, luego disfrutaremos de una vista aérea de los pozos inundados de tinte vibrante. Es fascinante observar que los métodos de producción del cuero han cambiado muy poco desde la época medieval.

Pasaremos por fértiles tierras de cultivo y olivares hasta las colinas de Saiss. En el camino hacia abajo, aparecen las espectaculares ruinas romanas de Volubilis, las ruinas romanas mejor conservadas de Marruecos y declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Retrocedemos a 2000 años de historia explorando Volubilis con nuestro guía local. Los romanos construyeron su ciudad sobre lo que originalmente era un asentamiento bereber. Templos, foros y baños públicos, muchos de ellos decorados con hermosos mosaicos, alguna vez se alinearon en las calles y aún son visibles los restos de un sofisticado sistema de alcantarillado. Hoy en día, Volubilis es considerado uno de los asentamientos más remotos del Imperio Romano y una visita al museo nos ayudará a comprender su importancia.

Nuestro viaje continúa hacia Meknes, donde el legado del poderoso gobernante del siglo XVII, Moulay Ismail, sigue vivo en los elaborados palacios, jardines y mezquitas de esta impresionante ciudad imperial. Nos detendremos para admirar Bab el-Mansour, la gigantesca puerta imperial construida por Moulay Ismail para mostrar la fortaleza de su nueva capital en Fez y Marrakech. Meknes es famosa por su herrería y los sonidos de los artesanos en sus talleres se pueden escuchar por toda la medina.

Después de un recorrido por Meknes en coche y a pie, tendrás tiempo para explorar y tal vez llevarte un recuerdo de tu visita antes de regresar a Fez.